Was meinst du? // #Foodspot in #Frankfurt

Detroit Style Pizza lässt sich auch zu Hause ganz einfach machen. Ein einfaches Teigrezept: • 500 g Weizenmehl Typ 550 • 375 ml Wasser (75 % Hydration) • 10 g Salz • 3 g Trockenhefe • 15 g Olivenöl Alles 8–10 Minuten kneten und anschließend 24 Stunden im Kühlschrank gehen lassen. So wird sie richtig gut: • Eine rechteckige Backform großzügig mit Olivenöl einfetten. • Den Teig vorsichtig hineindrücken und 1–2 Stunden entspannen lassen. • Käse bis an den Rand verteilen – genau so entsteht die typische karamellisierte Käsekruste. • Nach Belieben belegen. Backen: • Haushaltsofen auf maximale Temperatur (250 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. • 10–12 Minuten backen, bis Boden und Käserand goldbraun und knusprig sind. Welche Zutaten würdet ihr auf eine Detroit Style Pizza packen? Schreibt eure Ideen in die Kommentare.

neue pizza „sonmat“ // #foodspot in #frankfurt knoblauchconfit-ricotta: * 12 knoblauchzehen * 60 ml olivenöl * 200 g ricotta * 1 tl salz * 50 ml sahne zubereitung: 1. knoblauch in olivenöl bei niedriger hitze 5 minuten confieren. 2. zusammen mit dem öl, ricotta und salz fein pürieren. 3. sahne unterheben, bis eine cremige textur entsteht. 4. in flasche oder behälter abfüllen und kühl lagern.

1 € Matcha. 04.06.26 ab 14 Uhr 📍 cereza - Berliner Straße 32, 60311 Frankfurt • Iced Matcha Latte mit Kokosmilch für die ersten 100 Gäste: 1 € • Zu jeder Pizza „cereza“ gibt es mit dem Codewort „Branding Endgegner“ eine Flasche Chillaui Green gratis • 174 Jutebeutel werden zufällig verlost • 5 ausgewählte Bonnummern gewinnen jeweils einen Matcha Bag (50 g Matcha, 2,4 Liter). Nur solange der Vorrat reicht! Markiere jemanden, der Pizza und Matcha liebt.

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Marias erstes Video 😍 // #foodspot in #frankfurt

coconut overload. // #foodspot in #frankfurt

Diesen Sonntag, 10.05., von 14–22 Uhr: Zu jeder Pizza bekommt jede Mama einen Matcha nach Wahl aufs Haus. Weil unsere Mütter uns unser ganzes Leben verwöhnen – jetzt sind wir dran. // #Foodspot in #Frankfurt

Detroit Style Pizza zu Hause. Unser Twist: Mix aus Detroit und sizilianisch. Teig: 200 g Mehl (Typ 550) 140 ml Wasser (lauwarm) 3 g Trockenhefe 5 g Salz 5 ml Olivenöl Zubereitung Teig: Hefe ins Wasser geben und kurz umrühren Mehl dazu, dann Salz und Olivenöl Alles 2–3 Minuten zu einem leicht klebrigen Teig vermischen (kein perfektes Kneten nötig) Schüssel leicht einölen, Teig rein, abdecken 1–2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat Wichtig: Der Teig ist feuchter als normale Pizza – das ist gewollt. ⸻ Tomatensoße: 1 Dose gehackte Tomaten Salz Prise Zucker Olivenöl Alles kalt verrühren, nicht kochen. Konsistenz sollte eher dick sein, nicht wässrig. ⸻ Käse: Gouda-Cheddar-Mix (Block, selbst gerieben) ⸻ Vorbereitung & Formen: Backform mit Olivenöl oder Pflanzenfett einfetten Arbeitsfläche: Wenn du keine Semola hast → normales Mehl nehmen, Teig vorsichtig aus der Schüssel holen und in Mehl wenden, damit er nicht klebt. Teig in die Form legen und mit den Fingern sanft auseinanderdrücken. Wenn er zurückzieht → 10 Minuten warten und nochmal ziehen Dann 20–30 Minuten in der Form ruhen lassen (wichtig für Luftigkeit) ⸻ Belegen: Erst Tomatensoße dünn auf dem Teig verteilen, dann die Toppings nach Wahl & erst dann den Käse, damit dir beispielsweise die Salami nicht verbrennt. Käse richtig verteilen: Bis komplett an den Rand drücken, sodass er die Form berührt Das sorgt für diese knusprigen, „fried“ Käseränder ⸻ Backen: Ofen maximal vorheizen (meist 250°C, Ober-/Unterhitze) Pizza mittlere Schiene Backzeit: 12–15 Minuten Worauf du achten musst: Nach ca. 8–10 Minuten checken Wenn der Käse zu dunkel wird → Pizza eine Schiene tiefer setzen Wenn der Boden zu schnell dunkel wird → kurz rausnehmen und auf Gitter stellen. Das war’s! Das ist Detroit Style in ein bisschen anders. Du weißt, wir lieben es, Dinge ein bisschen anders zu machen.

Bei @cereza.pizza gibt es Detroit Style Pizza nur in einer einzigen Batch pro Tag. Der Teig wird mit Sauerteig und 75 % Hydration hergestellt, wodurch er besonders luftig wird und gleichzeitig eine knusprige, karamellisierte Kruste entwickelt. Gebacken wird nur von Montag bis Freitag – immer ab 11 Uhr. Wenn der Batch ausverkauft ist, ist er ausverkauft. // #foodspot in #frankfurt

secret menu - doubleshot espresso, doppelt kokosnuss // #foodspot in #frankfurt

#Frankfurt, wir haben lange daran getüffelt. // #Foodspot

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📍@cereza.pizza // Montags bis Freitags eine Charge ab 11 Uhr bis sold out // #foodspot in #frankfurt

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Wie sollen wir unsere nächste Pizza nennen?

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@cereza.pizza liebt die folgenden Spots in Deutschland: @spezzagrano_hh @jills_pizza @malafemmena_berlin @damicheleberlin @bottegaceccarelli @pizzeria.smokingbianco @pizzeria_mr_pizza @piazza_sorrento @spaccanapoli.de @lartistapizza.official @pepepizza.de @ragazzi.pizzeria @napizza___ @pizza.zulu @calvellos_pizza

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Wir erklären mal gerne das Konzept von @cereza.pizza 🙌🏼

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Feiere deinen Geburtstag bei uns und erhalte ein Geschenk von uns. Nur gültig für die nächsten 800 Geburtstage 😵‍💫😆

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++ WIN 5x2 TICKETS ++ Wir feiern das Release von Chillaui Green – 172 Tage fermentierte Hot Sauce straight outta Vietnam. Dazu servieren wir als Hommage die Pizza „Saigon“ sowie Matcha und Cocktails on the house. Wir verlosen 5x2 Tickets für das Release Event am Freitag, 3.10., ab 20 Uhr bei Cereza Pizza. Teilnahme: Folge @cereza.pizza und markiere deine gewünschte +1 in den Kommentaren. Teilnahmeschluss ist der 2.10. um 23:59 Uhr. Die Gewinner werden per Zufall ausgelost und per Direktnachricht informiert. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Teilnahme ab 18 Jahren. Instagram steht in keiner Verbindung zu diesem Gewinnspiel. Der reguläre Betrieb läuft am Tag des Events wie gewohnt.

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Ein Hype geht immer hoch und immer runter. Wir sind aber da, um zu Bleiben und der #Pizza|welt unseren Stempel aufzusetzen 🙌🏽

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#Frankfurt, you’re welcome. // #Opening

Gewinne 1x2 Tickets fürs Pre-Opening-Event. Einfach kommentieren, die Person markieren, die du mitbringen möchtest & folgen nicht gesehen. Wir sehen uns 🧡

It’s getting real. // #Frankfurt #Pizza

dear #frankfurt, you’re welcome. // coming soon