WER IST CEREZA?
Meine Geschichte, meine Besessenheit.
Ich bin besessen von dem, was ich tue. Nicht im Sinne von Kontrolle – sondern im besten Sinn: Leidenschaftlich. Rastlos. Detailverliebt.
Immer auf der Suche nach dem
Besten der Welt – in Zutaten, in Handwerk, im Geschmack.
Und trotzdem glaube ich:
Perfektionismus ist der Tod. Denn wenn du nur dem Perfekten nachjagst, verpasst du das Echte.
Der Traum von einem eigenen Restaurant begleitet mich seit meiner Kindheit.
Heute erfülle ich ihn – mit all der Erfahrung, die ich auf meiner Reise gesammelt habe.
Ich habe in über
4.000 Restaurants weltweit gegessen, mit den Augen eines Suchenden.
Was ich gelernt habe?
Essen ist Kultur.
Und
Kultur verbindet.
Cereza ist mein Versuch, genau das zu zeigen.
WER IST TAULAND?
Tauland ist gelernter Systemgastronom – aber eigentlich ist er viel mehr als das.
Er ist ein
Macher, wie man ihn heute nur noch selten findet. Jemand, der nicht viel redet, sondern einfach
liefert. Still, fokussiert, unermüdlich.
Ohne ihn gäbe es Cereza in dieser Form nicht.
Er ist der, der im Hintergrund dafür sorgt, dass alles läuft. Dass unsere Vision nicht nur ein schöner Gedanke bleibt – sondern Realität wird.
Trotz allem, was er kann, ist er niemals laut. Keine Show, kein Ego – einfach jemand, der mit Herz, Verstand und Disziplin arbeitet.
Ich schätze ihn nicht nur als Partner, sondern als Mensch.
Und bin stolz, dass wir das zusammen aufgebaut haben.