CEREZA KİM?
Hikâyem, tutkum.
Yaptığım işe tutkuyla bağlıyım. Kontrolcü olduğum anlamında değil; en güzel anlamıyla: Tutkulu. Yorulmak bilmez. Detaylara düşkün.
Her zaman
dünyanın en iyisinin – malzemelerde, ustalıkta, lezzette peşindeyim.
Yine de şuna inanıyorum:
Mükemmeliyetçilik öldürür. Çünkü yalnızca kusursuzun peşinden koşarsan gerçeği kaçırırsın.
Kendi restoranıma sahip olma hayali çocukluğumdan beri benimle.
Bugün bu hayali, yolculuğum boyunca edindiğim tüm deneyimlerle gerçekleştiriyorum.
Dünyanın dört bir yanında
4.000'den fazla restoranda yemek yedim; hep arayış içinde olan bir gözle.
Ne öğrendim?
Yemek kültürdür.
Ve
kültür birleştirir.
Cereza, tam da bunu göstermek için benim girişimim.
TAULAND KİMDİR?
Tauland eğitimli bir sistem yemek servisi uzmanıdır – ama aslında bundan çok daha fazlasıdır.
O bir
ÜreticilerGünümüzde nadir rastlanan türden biri. Çok konuşmayan, ama sadece...
teslim ederHâlâ odaklanmış, yorulmak bilmez.
O olmasaydı, Cereza bu biçimde var olamazdı.
O, her şeyin sorunsuz ilerlemesini sağlamak için perde arkasında çalışan kişi. Vizyonumuzun sadece güzel bir düşünce olarak kalmaması, gerçeğe dönüşmesi için gerekeni yapıyor.
Yapabileceği her şeye rağmen, o asla yüksek sesleGösteriş yok, ego yok – sadece öyle biri ki kalple, akılla ve disiplinle işler.
Onu sadece bir partner olarak değil, bir insan olarak da değerli buluyorum.
Ve bunu birlikte inşa ettiğimiz için gurur duyuyorum.
