세레자는 누구인가?
나의 이야기, 나의 집착.
저는 제가 하는 일에 완전히 몰두해 있어요. 통제하려는 의미가 아니라, 최고의 의미에서요. 열정적이고, 끊임없이 움직이며, 세심한 주의력을 지닌 사람.
항상 경계하며
세계 최고 재료, 제조 기술, 맛 모든 면에서 최고입니다.
그럼에도 불구하고 저는 믿습니다:
완벽주의는 파멸이다. 완벽함만을 쫓다 보면 진정한 것을 놓치게 되기 때문입니다.
나만의 레스토랑을 갖는 꿈은 어린 시절부터 간직해 왔습니다.
오늘 저는 제 여정에서 얻은 모든 경험을 바탕으로 그 목표를 달성합니다.
나는 100개 이상 가지고 있다
전 세계 4,000개 레스토랑에서 식사를 했습니다.구도자의 눈을 통해.
나는 무엇을 배웠을까?
음식은 문화다.
그리고
문화는 서로를 연결합니다.
세레자는 바로 그것을 보여주려는 저의 시도입니다.
타울란드는 누구인가?
타울란드는 전문적인 시스템 케이터링 전문가이지만, 사실 그는 그 이상의 존재입니다.
그는
메이커스요즘 보기 드문 그런 사람. 말은 많지 않지만, 그저...
배달합니다여전히 집중하고, 지칠 줄 모른다.
그가 없었다면 세레자는 지금의 모습으로 존재할 수 없었을 것이다.
그는 모든 일이 순조롭게 진행되도록 막후에서 노력하는 사람입니다. 우리의 비전이 그저 좋은 생각으로만 남지 않고 현실이 되도록 하는 것이죠.
그가 할 수 있는 모든 것에도 불구하고, 그는 절대 시끄럽지 않음허세도 없고, 자만심도 없는, 그저 그런 사람 마음과 정신, 그리고 규율을 가지고 공장.
나는 그를 사업 파트너로서뿐만 아니라 한 인간으로서도 소중하게 생각한다.
그리고 우리가 이것을 함께 만들어냈다는 것이 자랑스럽습니다.
