法兰克福
关于我们抹茶的所有问题
不。目前全球范围内并没有官方认可或受法律保护的抹茶等级标准。“仪式级”、“特级”或“6A”等术语只是行业标准的质量称谓,并非官方分类。
6A 是我们内部对抹茶品质的定义,代表最高加工工艺和原料等级。它并非官方等级,而是代表抹茶在甄选、加工和感官特性方面均达到最高水平。
质地非常细腻,颜色鲜亮翠绿,口感顺滑,鲜味浓郁,没有苦味!
抹茶源自人工栽培。采摘前,茶树会被遮阴,从而提高叶绿素和氨基酸的含量。这确保了抹茶的色泽、甜度和风味层次。
我们独家供应多种6A级抹茶饮品:经典抹茶、双倍椰子、覆盆子番石榴、紫薯云朵、蜜瓜抹茶、法式白桃和气泡柚子。所有饮品均以高品质6A级抹茶为基底,区别在于口感、果香、甜度和清新度。
只选用头茬嫩叶。研磨前,会去除茎和叶脉。
缓慢轻柔地研磨成细粉。这样可以防止发热,并保留香气、色泽和营养成分。
我们默认使用牛奶。此外,我们还提供无乳糖牛奶(免费)、燕麦奶(加收 0.50 欧元)和椰奶(加收 0.50 欧元)。所有抹茶饮品也可根据要求不加牛奶。
苦味通常是由于茶叶老化、遮荫不足或研磨过粗造成的。而6A级茶叶则完全消除了这些因素。
因为透明度比营销术语更重要。我们会明确说明某个术语能够达到什么目的,以及它不能达到什么目的。
其实很简单——低产量、精细的遮荫、精选叶片、慢速碾磨以及可控的供应链。这里的品质并非营销噱头,而是生产过程中的实实在在的体现。
种植过程受到控制。有机认证是可能的,但并非所有优质产品都一定带有欧盟认证标志,因为小型生产商通常会刻意避开大规模认证流程。