خیر. هیچ درجه‌بندی رسمی و استاندارد یا قانونی برای ماچا در سراسر جهان وجود ندارد. اصطلاحاتی مانند Ceremonial Grade، Premium یا 6A، نامگذاری‌های کیفی استاندارد صنعتی هستند، نه طبقه‌بندی‌های رسمی.

6A تعریف کیفیت داخلی ما برای ماچا با بالاترین درجه فرآوری و مواد اولیه است. این تعریف، درجه رسمی را توصیف نمی‌کند، بلکه به معنای انتخاب، فرآوری و خواص حسی در بالاترین سطح است.

بافت بسیار نرم، رنگ سبز روشن، حس دهانی خامه‌ای، طعم اومامی (طعم تند) و بدون تلخی!

چای ماچا از کشت کنترل‌شده به دست می‌آید. گیاهان چای قبل از برداشت در سایه قرار می‌گیرند که این امر باعث افزایش محتوای کلروفیل و اسید آمینه می‌شود. این امر رنگ، شیرینی و عمق طعم چای را تضمین می‌کند.

ما منحصراً ماچای 6A را در دستورهای مختلف سرو می‌کنیم: ماچای کلاسیک، ماچای نارگیلی دوبل، گواوای تمشکی، ماچای ابری اوبه، ماچای خربزه‌ای، هلوی سفید فرانسوی و یوزوی گازدار. پایه همیشه همان ماچای 6A با کیفیت بالا است - تفاوت در بافت، طعم میوه‌ای، شیرینی و تازگی آن است.

فقط برگ‌های جوان و سربرگ چای از برداشت اول. ساقه‌ها و رگبرگ‌های برگ قبل از آسیاب شدن برگ‌ها جدا می‌شوند.

به آرامی و با ملایمت آسیاب کنید تا به پودر نرمی تبدیل شود. این کار از ایجاد حرارت جلوگیری می‌کند و عطر، رنگ و مواد مغذی را حفظ می‌کند.

ما به طور استاندارد از شیر گاو استفاده می‌کنیم. به عنوان جایگزین، شیر بدون لاکتوز (بدون هزینه اضافی)، شیر جو دوسر (0.50 یورو اضافی) و شیر نارگیل (0.50 یورو اضافی) ارائه می‌دهیم. در صورت درخواست، تمام ماچاها را می‌توان بدون شیر نیز سرو کرد.

تلخی ناشی از برگ‌های پیرتر، سایه‌دهی ضعیف یا آسیاب کردن بیش از حد دانه‌ها است. این عوامل در کیفیت 6A حذف شده‌اند.

از آنجا که شفافیت مهم‌تر از اصطلاحات بازاریابی است، ما عمداً بیان می‌کنیم که یک اصطلاح چه چیزی را می‌تواند به دست آورد و چه چیزی را نمی‌تواند.

واقعاً ساده است - بازده کمتر، سایه‌زنی دقیق، انتخاب برگ انتخابی، آسیاب آهسته و یک زنجیره تأمین کنترل‌شده. کیفیت در اینجا یک ترفند بازاریابی نیست، بلکه یک واقعیت تولید است.

کشت کنترل می‌شود. اخذ گواهینامه‌های ارگانیک امکان‌پذیر است، اما هر محصول با کیفیت بالا لزوماً دارای مهر اتحادیه اروپا نیست، زیرا تولیدکنندگان کوچک اغلب عمداً خارج از فرآیندهای صدور گواهینامه انبوه فعالیت می‌کنند.