Кто такая Сереза?
Моя история, моя одержимость.
Я одержим тем, что делаю. Не в смысле контроля, а в самом лучшем смысле этого слова: Страстный. Неугомонный. Внимательный к деталям.
Всегда в поиске
Лучший в мире – в ингредиентах, в мастерстве, во вкусе.
И всё же я верю:
Перфекционизм — это смерть. Потому что, если вы будете гнаться только за совершенством, вы упустите то, что действительно важно.
Мечта о собственном ресторане преследовала меня с детства.
Сегодня я воплощаю это в жизнь – используя весь опыт, накопленный за время моего путешествия.
У меня есть более
Побывал в 4000 ресторанах по всему миру., глазами искателя.
Чему я научился?
Еда – это часть культуры.
И
Культура объединяет.
Cereza — это моя попытка показать именно это.
КТО ТАКОЙ ТАУЛАНД?
Тауланд — квалифицированный специалист по организации питания, но на самом деле он гораздо больше, чем просто специалист.
Он —
ПроизводителиТакие встречаются в наши дни крайне редко. Те, кто мало говорит, а просто...
доставляетИ все же, целеустремленный, неутомимый.
Без него Сереза не существовала бы в этом обличье.
Именно он работает за кулисами, чтобы всё шло гладко. Чтобы наше видение не оставалось просто приятной мыслью, а стало реальностью.
Несмотря на все свои усилия, он... никогда не громкоНикакого показухи, никакого эго – просто кто-то, кто с сердцем, умом и дисциплиной работает.
Я ценю его не только как партнера, но и как человека.
И я горжусь тем, что мы создали это вместе.
